高級パティスリー「ピエール・エルメ・パリ」は1998年、ホテルニューオータニ（東京）に世界第一号店としてオープンして以来25周年を迎え、これを記念するパーティーが9月28日（木）に開催されました。当日は1000名を超えるお客様お迎えし、東京ホテル・観光＆ホスピタリティ専門学校の学生たちが、お客様の案内とサービスを行いました。

　このパーティーは、滋慶学園グループの文化・教養系の8校による合同の企業プロジェクトとして実施しました。東京コミュニケーションアート専門学校の学生が招待状のデザインを担当。東京俳優・映画＆放送専門学校と東京アニメ・声優eスポーツ専門学校の学生は会場を撮影し、若い世代を意識したショート動画を制作しました。

　また東京スクールオブミュージック専門学校渋谷、東京ダンス・俳優＆舞台芸術専門学校の学生はゴスペルアンサンブルとダンスパフォーマンスを会場で披露。仙台農業テック＆カフェ・パティシエ専門学校、福岡ホテル・ウェディング＆製菓調理専門学校、東京ホテル・観光＆ホスピタリティ専門学校の3校の学生たちは、お菓子のディスプレイ作りのサポートを行いました。8校みんなで一丸となったプロジェクトです。

　翌9月29日（金）は“パティスリー界のピカソ”と称賛されるピエール・エルメ氏と、アジアへマカロンを広めた立役者リシャール・ルデュ名誉教育顧問を東京ホテル・観光＆ホスピタリティ専門学校（THL）にお迎えして、学生との「ワークショップ＆パネルディスカッション」を開催。ワークショップではピエール・エルメ・パリのパティシエの方々と、THLをはじめとした姉妹校の学生と合同でアフターヌーンティーを創り上げました。

　パネルディスカッションではピエール・エルメ氏のもとに学生が集まり「好きな事を仕事にする素晴らしさ」や「これからの国際社会で活躍していくために」をテーマに話し合いました。イベント終了後、学生たちはたくさんのマカロンをプレゼントしていただき、それぞれがマカロンを楽しみながらピエール・エルメ氏との記念撮影などを行いました。

（東京ホテル・観光＆ホスピタリティ専門学校　広報　片山　瑠奈）