江戸川区に新名物誕生！「江戸川グリーンカレー」

「江戸川グリーンカレー」は、東京ベルエポック製菓調理専門学校調理師科とライスショップ神田さんが、江戸川区の名産・小松菜を使った料理で地域の活性化を図ろうと開発されました。

１０月７日、都内でも最大級といわれ、約２万人が集まる江戸川区民祭で、調理師科１，２年生が「江戸川グリーンカレー」を販売しました。前日から１０００食分の仕込をして当日に臨むという大変な作業。

午前中はあいにくの雨で売れ行きもイマイチでしたが、午後からは雨もあがり、徐々にお客様が集まり始め、好評のうちに終了しました。

今回の販売を通して、学生たちは自分が作った料理をお客様に食べてもらう喜びを再確認し、調理師になりたいと思った原点を思い出したのではないでしょうか。販売終了時の達成感に満ちた笑顔に、調理師に必要な身構え・心構えがしっかり見て取れました。