笑顔でワンハートサービスに取り組む学生たち

　入学して3か月、パティシエ科では実習で学んだ技術や知識を用いて「学内販売実習」（ワンハートサービス）をおこないました。ワンハートサービスは、パティシエとして必要なスキルを身に付けるために、クラスごとに一つの店舗を運営、協力して仕事を進めることの大切さやチーム力の必要性を体感することを目的に、1年に2回実施されます。

　学生たちは実際に菓子の製造や販売を通じて、自分自身の力量を認識し、次回の課題発見につないでいきます。注文を受ける係、会計係、案内係など各自の役割を通じて意欲的に発言や行動を起こし、周囲と協力して１つの事をやり遂げる達成感を得ます。また、自分たちが作り上げた商品を、お客様に買っていただきお金をもらうことにより、仕事のやりがいやパティシエとしての喜びを感じる機会にもなります。

　この3か月の実習で学んできたケーキの中から、焼き菓子6種と生菓子6種、総数1080個を販売目標としていましたが、お店をオープンして2時間で売り切れとなりました。終了後は担任の授業の中でチームでの振り返り、個人の振り返り、自己評価をして次回のワンハートサービスに向けた課題発見と克服のためのアクションプランを作成します。