日本を代表する製粉会社である日清製粉株式会社の仙台支社が開発を行った、国内産小麦粉100％(内東北産30％)「けっぱれ東北」を使用した商品開発を行いました。
　「けっぱれ東北」は、さっくり感とモチモチ感が特徴の強力粉です。この特徴を踏まえ、対象学生二人は地元の食材を掛け合わせて、オリジナリティ溢れる商品を提案しました。
　粉の特徴を生かし、ベーグルをベースとし、地元発祥(長野県)のクルミ味噌と旬の食材だったサツマイモを合わせた商品と、山形県で生産量の多いヤマブシタケと様々なキノコを一度に味わえ免疫力を高める商品の、２点をプレゼンしました。
　考案した商品は、仙台にある人気ベーカリー 「Pain de Sweets 」（パン・デ・スイーツ）で販売され、お客様からも多くの好評の声を頂きました。
　 販売の際には、実際に店舗へ足を運び、お客様と会話をしながら商品の特徴をしっかりと説明し、販売をする機会を頂き、手に取っていただくところまで携われる、貴重なプロジェクトとなりました。