大塚食品株式会社は「食は心にはじまり『美味・安全・安心・健康』を創る」の企業理念のもと、世界初の市販用レトルト食品「ボンカレー」をはじめ、「シンビーノ　ジャワティストレート」や「MATCH」などの飲料、こんにゃく生まれの米粒状化加工食品「マンナンヒカリ」などの商品を開発・製造・販売しています。
　株式会社センダンはホテル、企業の従業員食堂などの食堂運営を中心とするフードサービス、宿泊特化型ホテルの朝食レストラン運営、介護施設等の給食サービス、レストラン等の料飲施設における衛生指導およびコンサルティング業務、衛生、防災関連商材の販売等を行っています。
　今回、大塚食品の商材である「ゼロミート（大豆ミート）シリーズ」、ハム、ソーセージ、ハンバーグ、ミンチを使用し、株式会社センダンの１店舗である「洋食料理カフェナンバリボン」で昭和レトロなインスタ映えするランチメニューの商品開発に取り組みました。

　【取り組みスケジュール】
　２０２３年
　９月２２日　　オリエンテーション
　１１月８日　　試作意見交換会
　１２月６日　　最終プレゼンテーション