くら寿司株式会社は、全国４７都道府県に四大添加物無添加にこだわった回転ずし「くら寿司」を展開、 アメリカや台湾にも出店されています。 近年では「グローバル旗艦店」が注目されています。 そのグローバル旗艦店を訪れる様々なお客様を想定し、レーンで流せる高さ１２ｃｍ 、 直径１５ｃｍ 以内の規定サイズ内におさまり、四大添加物不使用の商品開発に取り組みました。
　採用された学生作品は、２０２４年６月以降にグローバル旗艦店にて販売が予定されています。
（四大添加物・・・化学調味料、人工甘味料、合成着目料、人工保存料）

【取り組みスケジュール】
２０２３年
４月１３日　くら寿司　オリエンテーション
６月　１日　校内試食会
６月２２日　1次プレゼンテーション
９月１６日・１７日　一般モニター販売
９月２８日　最終プレゼンテーション