福岡市南区の西洋菓子店「トロワエブトン」より2月のバレンタイン又は3月のホワイトデーの商品開発の依頼を受けました。
　課題として
　・テーマ：【贈り物】
　・バレンタインかホワイトデーのどちらかを選びテーマにあった商品を考案する
　・商品売価：￥４５０ 〜 ５００ (税込)
　・原価：30％以内
という課題を頂きました。
　オーナーの三留シェフからは、バレンタインやホワイトデーはケーキ屋さんにとって大切なイベントになるので、そこで学生の考案したケーキを販売したいと言って頂きました。
　第一次審査では商品の味・見た目を審査され、二次審査に向けてのアドバイスも頂けました。
　二次審査ではターゲット層やコンセプトなど細かく審査して頂き、２チームの商品を選んで頂きました。
　お菓子を作るだけではなく、コンセプトやターゲット層など、考え学ぶ企業プロジェクトになりました。