産学連携教育プロジェクト
EDUCATION PROJECT
【産学連携】バレンタインorホワイトデーの商品開発 企業プロジェクト
福岡市南区の西洋菓子店「トロワエブトン」より2月のバレンタイン又は3月のホワイトデーの商品開発の依頼を受けました。
課題として
・テーマ:【贈り物】
・バレンタインかホワイトデーのどちらかを選びテーマにあった商品を考案する
・商品売価:¥450 〜 500 (税込)
・原価:30%以内
という課題を頂きました。
オーナーの三留シェフからは、バレンタインやホワイトデーはケーキ屋さんにとって大切なイベントになるので、そこで学生の考案したケーキを販売したいと言って頂きました。
第一次審査では商品の味・見た目を審査され、二次審査に向けてのアドバイスも頂けました。
二次審査ではターゲット層やコンセプトなど細かく審査して頂き、2チームの商品を選んで頂きました。
お菓子を作るだけではなく、コンセプトやターゲット層など、考え学ぶ企業プロジェクトになりました。
![](https://www.jikeigroup.net/wp/wp-content/uploads/2024/06/e7981f7d5349f8b78e80afc73e7ef56e.jpg)
● 連携企業
「トロワエブトン」
● 学科・専攻・コース・学年
食健康テクノロジー科 パティシエ&ショコラティエコース 2年生
● 取り組み期間
2023年9月20日(水)~2023年11月22日(水)
「トロワエブトン」
● 学科・専攻・コース・学年
食健康テクノロジー科 パティシエ&ショコラティエコース 2年生
● 取り組み期間
2023年9月20日(水)~2023年11月22日(水)