福岡市南区の西洋菓子店「trois et bouton （トロワ エ ブトン）」より2月のバレンタイン又は3月のホワイトデーの商品開発の依頼を受けました。
　課題は
　・テーマ：【贈り物】
　・バレンタインかホワイトデーのどちらかを選びテーマにあった商品を考案する
　・商品売価：¥450 〜 500 (税込)
　・原価：30％以内
という内容です。
　オーナーパティシエの三留シェフから「バレンタインやホワイトデーはケーキ屋さんにとって大切なイベントです。そこで学生の皆さんが考案したケーキを販売したい」と言って頂きました。
　第一次審査では商品の味・見た目を審査し、二次審査に向けてのアドバイスを頂きました。
　二次審査ではターゲット層やコンセプトなど細かい点まで審査の上、2チームの商品が選ばれました。
　お菓子を作るだけではなく、コンセプトやターゲット層などを考えて学ぶ企業プロジェクトになりました。