東日本大震災復興支援

新しい食品放射線基準を正しく理解できる放射線技術者の養成

• 東京バイオテクノロジー専門学校

幅広い食品を対象とした放射能測定技術・検証も含めた教育プログラムの開発実証等

「新しい食品放射線基準を正しく理解できる放射線技術者の養成」をテーマに、東京バイオテクノロジー専門学校では数度の会議を行ってプログラムや教材を作成、その内容や教材を使った実証講座を福島大学で行いました。食品開発コースや分析科学コースなどの２年生１０名が参加し、Ｎａｌシンチレーションスペクトロメーターによる放射線が高い食品のスクリーニング法を習得しました。

地元産食材による郷土料理で復興に貢献する調理人材の育成

• 埼玉ベルエポック製菓調理専門学校（現　埼玉福祉医療保育製菓調理専門学校）

仙台コミュニケーションアート専門学校（現　仙台農業テック&カフェ・パティシエ専門学校）で実証講座を実施

自粛の風潮や風評被害等によって激減した東北地方への観光客。複数の専門学校が連携して地元産の食材を用いた郷土料理やオリジナルスイーツで観光地としての魅力を訴え、地域の振興につなげていく人材を育成する教育プログラムの開発。この教育プログラムを調理師やパティシエ等の関係団体と協力しながら宮城県、岩手、福島へと積極的に成果の普及をり、被災地の観光業の復興に貢献する事業です。仙台コミュニケーションアート専門学校、埼玉ベルエポック製菓調理専門学校の学生を対象に、地元食材を使った実証講座が行われました。

Remember3.11ポスター制作プロジェクト

• 東京コミュニケーションアート専門学校
• 2015年3月1日

グラフィックデザイン専攻・イラストレーター専攻・Ｗｅｂホームページデザイン専攻・プロダクトデザイン専攻・インテリアデザイン専攻・雑貨デザイン専攻3年の学生たちが取り組んだプロジェクトは、日本中が揺れた東日本大震災から4年半経った今、学生たちがそれぞれの想いで現実を受け止め、ポスターを創り、被災された方々に寄り添うことを学び、社会の一員としての自覚を養うという内容になっています。 3月15日、石巻専修大学にて開催された「防災シンポジウム」会場に、ＴＣＡ学生作品を展示。その後、その展示を見た石巻中学校の教諭から連絡をいただき、作品を寄付し、中学校の保護者会会場に展示されました。現在、作品は「まちの図書館＆カフェ」百俵館にて展示されています。 2015年度も継続して、プロジェクトが行われており、完成作品は、2016年3月に予定されている石巻専修大学「防災シンポジウム」にて展示。その後は石巻市内の中学校での巡回展示予定です。

東日本大震災復興支援「子供達に笑顔を！」食育プロジェクト

• 仙台コミュニケーションアート専門学校（現　仙台農業テック＆カフェ・パティシエ専門学校）
• 2015年2月

食育の一環として食を通じて震災で被災した地域の子どもたちを支援する「子供たちに笑顔を！プロジェクト」は、気仙沼の子どもたちと食育について関わりを持っていたホテル・ドゥ・ミクニの三國清三シェフ、そして日本全国の料理人有志の方々の思いに東急電鉄グループが賛同し、被災した地域の子どもたちに笑顔を取り戻すことを目的として平成23年から行われます。このプロジェクトは、シェフの有志の方々が被災地の小学校を訪れ、小学生に味覚などの食育授業を行い、三國シェフがコーディネートした美味しい給食を提供するというもの。このプロジェクトに本校の学生がボランティアとして参加しました。

被災文化財復興プロジェクト「歴史をつなぐ」リーフレット制作

• 仙台コミュニケーションアート専門学校（現　仙台農業テック＆カフェ・パティシエ専門学校）
• 2014年7月～2015年2月

「星空のコンチェルティーノ～これからも。ありがとう～台湾復興義援金返礼公演」プロジェクト

• 仙台コミュニケーションアート専門学校（現　仙台スクールオブミュージック＆ダンス専門学校）
• 2015年1月

東日本大震災時に世界最大級の支援を寄せてくれた台湾への感謝を音楽劇で演じる舞台が「星空のコンチェルティーノ～これからも。ありがとう～台湾復興義援金返礼公演」です。この公演用返礼歌のCDレコーディングに、SCA音楽コミュニケーション科在校生がレコーディングエンジニア、アレンジャーとして参加しました。

クリスマス サンタプロジェクト

• 仙台コミュニケーションアート専門学校（現　仙台農業テック＆カフェ・パティシエ専門学校）
• 2011年より毎年（2014年12月）

津波で甚大な被害を蒙り、仮設住宅暮らしをされている方々への応援として2011年より仙台コミュニケーションアート専門学校カフェ・パティシエ科の学生たちが「クリスマス　サンタプロジェクト」を継続して実施しています。このプロジェクトは、製菓の知識や技術を身につけることはもちろん、社会貢献を通してホスピタリティマインドを併せ持つ職業人の育成を目的としています。昨年度はクリスマスケーキに加えて日持ちのする焼き菓子の詰め合わせを、いまだに仮設住宅で暮らす方々のために160セットを製作、「笑顔が見えるお菓子作り」をテーマに、学生たちが一戸一戸に手渡しで配布しました。

宮城県産ひとめぼれ「米粉を使ったパンの商品開発」プロジェクト

• 仙台コミュニケーションアート専門学校（現　仙台農業テック＆カフェ・パティシエ専門学校）
• 2014年10月

地産地消をテーマに宮城県産の米粉を使った「米粉パン商品開発」の課題を農林水産省より、パン工房プティ・シアンからはいくつもの課題を頂き、オリジナル商品の開発を実施しました。優勝作品は東北米粉利用推進連絡協議会ＨＰに掲載されました。

若林区民ふるさとまつり「復興応援スープ」

• 仙台コミュニケーションアート専門学校（現　仙台農業テック＆カフェ・パティシエ専門学校）
• 2014年10月

津波による塩害を受けた農業地域の支援を目的とした、津波被害の甚大な農業地域・農家が復興生産した食材を提供いただき募金形式で販売、売上を同農業地域の支援金とするプロジェクトに、調理師科の学生が取り組みました。徐々に農産物を作りはじめた農家から提供いただいた野菜などを、学生たちが「ミネストローネスープ」や「パン」に形を変え、区民まつり会場で販売しました。毎年好評を頂いています。

「震災時におけるペットとの同行避難」を啓蒙するためのしつけ教室

• 仙台コミュニケーションアート専門学校（現　仙台ＥＣＯ動物海洋専門学校）
• 2014年10月

東日本大震災での事例と環境省が出している同行避難に関する条例(要綱）及び各自治体発表の要綱をもとに広く同行避難に対しての理解を深めるため、エコ・コミュニケーション科の学生が実際に学校にお越しになるオーナー様に向けたしつけ教室を実施しました。

「せんだい畑から復興！仙台野菜メニュー開発」プロジェクト

• 仙台コミュニケーションアート専門学校（現　仙台農業テック＆カフェ・パティシエ専門学校）
• 2014年7月～10月

仙台市経済局より依頼を受け、カフェ・パティシエ科、調理師科の学生たちが、東日本大震災により被災した仙台東部地域の農業の復興応援として、仙台産の野菜を使用したオリジナルメニュー開発を行いました。このプロジェクトの取り組みは、地元新聞「河北新報」や「仙台市」のHP、第3回「国連世界防災会議」の会場内でも紹介されました。

「GLAY EXPO MICHINOKU KIZUNA TAIKO」プロジェクト

• 仙台コミュニケーションアート専門学校（現　仙台スクールオブミュージック＆ダンス専門学校）
• 2014年9月

「震災の影響を受けた生物たち」の調査ボランティア

• 仙台コミュニケーションアート専門学校（現　仙台ＥＣＯ動物海洋専門学校）
• 2014年7月

被災地の野菜を使用「復興応援トマトジャム 募金活動」

• 仙台コミュニケーションアート専門学校（現　仙台農業テック＆カフェ・パティシエ専門学校）
• 2014年6月

東日本大震災の復興を応援するプロジェクト「えがおStation Project2014」

• 仙台コミュニケーションアート専門学校（現　仙台スクールオブミュージック＆ダンス専門学校）
• 2014年5月

5月5日にゼビオアリーナ仙台で行われた東日本大震災の復興を応援するプロジェクト『えがおStation Project』に仙台コミュニケーションアート専門学校音楽コミュニケーション科のコンサート系の学生が参加し、1日限定のプレミアムなライヴの会場設営に携わりました。イベントには「きゃりーぱみゅぱみゅ、TRF、BENI、Drothy Little Happy」といった豪華アーティストたちが集結し、大盛況に幕を閉じました。

「陸前高田の名産品を使って新メニューを提案」店舗繁栄応援プロジェクト

• 名古屋コミュニケーションアート専門学校（現　名古屋農業園芸・食テクノロジー専門学校）
• 2013年

調理師科23名の学生が岩手県陸前高田市の「椎茸」と「きくらげ」を使った新メニュー提案を行いました。 この取り組みは東日本大震災で被害を受けた陸前高田の復興支援の輪をひろげるために、行政・業界・学校が協力して陸前高田の名産品である椎茸ときくらげを名古屋近郊の飲食店に提案、名古屋の方々にたくさん食べてもらうという目的で実施されました。 学生は日々、和食や中華、フレンチ、イタリアンといろんなジャンルの調理実習を通して学んでいます。実習で学んできたことを活かし新メニュー作りにチャレンジした結果、愛知県内３社の飲食店グループで５作品が商品化決定となりました。当日は、河村たかし市長がＮＣＡを訪れ学生の料理を試食。この試みは、東海テレビ、メーテレ、テレビ愛知、中日、読売、朝日新聞のメディアで取り上げられました。

東日本大震災動物救援チャリティーイベント「One Love ～共に生きよう人と犬～」

• 北海道エコ・動物自然専門学校
• 2013年

北海道エコ・動物自然専門学校の講師であり、札幌の「WISE DOG」代表の中谷先生らが中心となり、被災地の動物たちのために、できることはないかと企画されて開催に至ったイベント「One Love ～共に生きよう人と犬～」に、本校の学生たちが犬のリボン付け、手作りおもちゃ、ドッグアジリティーで協力をしました。今回のイベントでの売り上げは、すべて被災地での動物救援活動のために寄付されました。

OSAKAID2013　立ちあカーレー

• キャリナリー 製菓調理 大阪校
• 2013年

大阪の飲食店８５店が参加し、美味しいカレーを食べて関西の元気を被災地に届けようという東日本大震災チャリティイベント。このイベントのなかで、洋菓子本科の学生がおやつとしてと甘い焼き菓子を製造・販売しました。売上は全て義援金として寄付してします。