キャリナリー製菓調理大阪校の企業プロジェクトで考案した学生のメニューが、４月１日より続々販売されています。

洋菓子では大阪東部の東大阪市を中心に黒い猫でおなじみ、幅広い世代に人気のケーキ店「シャ・ノワール」を運営している株式会社ドルチェより課題「春のケーキ」をいただき、洋菓子本科の学生たちが考案・試作しました。

最終選考の中から選ばれたのは山本さんの提案した「はる爛漫」。薄ピンク色の桜のムースの中には、少し塩の効いたこしあん、抹茶クリーム・・・と桜餅のような味わいのケーキ。口にいれた途端にふんわり柔らかな春を感じられるケーキです。「シャ・ノワール」全１１店舗で一斉に販売されています。

パンでは、大阪北部を中心に自家焙煎コーヒー店「ヒロコーヒー」を運営する株式会社ヒロコーヒーのパン店舗「石窯パン工房　麦蔵」（兵庫県西宮市）から課題「春のパン」をいただきました。天然酵母をはじめ、粉や材料全てにこだわり、石窯で焼きあげたパンが人気のお店です。