東京ベルエポック製菓調理専門学校カフェビジネス科では、後期のカフェドリンク実習での店舗実習として、学生たちが毎週水曜日にカフェの運営を行っています。ドリンクはキャラメルラテやピーチティーソーダなどの学校のレシピによる商品と、各学生チームが開発したオリジナルドリンク１品を販売中です。

　店舗実習ではドリンクの製作はもちろん、材料の発注・精算・集客目標・メニューの構成まで学生が計画をたてて行います。現場に出た時に必要とされる接客のスキル、チームワーク、コミュニケーション能力、時間管理能力など、即戦力として活躍できる力を身に付けます。

　店舗実習は各チームが６回ずつ担当します。これらの体験を繰り返すことで多くの“気づき”を生み、職業人としての身構え、気構えが身に付くように実践していきますので、江戸川区の葛西西地区にお越しの際は、本校にお立ち寄り頂きお気軽にご利用ください。