東京バイオテクノロジー専門学校（以下　東京バイオ）は、このたび「その他の醸造酒 試験製造免許」と永久免許の「酒母製造免許」を取得しました。東京バイオは１９９９年に果実酒 試験製造免許を交付されて以降、ビール、清酒、焼酎、リキュールの計５つの試験製造免許を取得し、酒類業界で即戦力となる人材を育成してきました。今回で酒税法に関する７つの製造免許を有することになり、学びの幅がさらに広がると期待されています。

　お酒の製造は税制にもかかわる厳格なもので、たとえ少量でも免許がなければ実験すら行うことが許されません。また酒類の製造免許は細かくカテゴリー分けされており、２０２０年９月に６つ目７つ目となる今回の２つの免許を申請し、１月８日に無事、免許通知書を蒲田税務署にて受け取りました。

（東京バイオテクノロジー専門学校　教務部　小室　真保)