東京バイオテクノロジー専門学校と東京ベルエポック製菓調理専門学校は、それぞれの学びの特徴を活かした産学連携プロジェクトで、東京都大田区のプロバスケットボールチーム「アースフレンズ東京Ｚ」を応援する「新アリーナフード　ミルフィーユハムカツライスバーガー」を開発しました！

　本プロジェクトは滋慶学園グループ校のメリットを活かし、東京ベルエポック製菓調理専門学校がレシピや試作を担当し、東京バイオテクノロジー専門学校が栄養成分の分析、品質評価を実施。日本エアポートデリカ株式会社（大田区）が商品化を行ないました。

勝利を重ねることをイメージ

　開発したアリーナフードの商品コンセプトは、『片手で持てて、１つでお腹が満たされるアリーナフード！』。チームの勝利を後押しする意味を込めて、ハムカツを何枚も重ね、ミルフィーユ状にして勝利を重ねることをイメージしました。そして、醤油とリンゴで味付けし、その頭文字「ショウ」と「リ」をとった「勝利ソース」で味付けしています。ライス表面にはチームの象徴「Ｚ」の文字を海苔で切って貼りました。仕上がったアリーナフードは、ボリューム満点。チームの応援活力になること間違いありません！

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  商品化に成功した「ハムカツライスバーガー」

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  田中勇世さんによるＰＲ活動

　２０１９年３月のアースフレンズ東京Ｚのホームアリーナ「大田区総合体育館」での発売日には、開発プロジェクトを代表し、当時、東京バイオテクノロジー専門学校の学生だった田中勇世さん（今年３月卒業、森永乳業のグループ会社・エムケーチーズに就職）が挨拶。新アリーナフードの開発への熱く強い想いをチームのメンバー、応援に来ていた観客に向けて話しました。

　おかげさまで、「ハムカツライスバーガー」は連日完売です。今後は、アースフレンズ東京Ｚ発の商品として、ホームアリーナだけでなく、機内食として世界へ羽ばたくことを目標に、羽田空港内でも販売を予定しています。

（東京バイオテクノロジー専門学校　杉田　佑輔）