株式会社シュガーシャックのオーナーシェフ、藤尾様

　製菓業界からのゲストは、株式会社シュガーシャックのオーナーシェフ、藤尾健二様です。ご自身がパティシエになったきっかけから、もの創りに対する情熱や若いスタッフの育成、お店の成長とこれからの展望、求める人材のイメージなど、パティシエを目指す学生に力強いエールを送ってくださいました。

株式会社ＳＥＥＤ ＴＡＮＫの取締役兼人事責任者の山崎様

　調理業界からのゲストは、株式会社ＳＥＥＤ ＴＡＮＫの取締役兼人事責任者の山崎圭介様です。レストラン業界の現状とこれからの展望に加え、調理師としての仕事の多様性や新しいことへのチャレンジ精神など、就職活動に向けての自己アピール法や業界研究の仕方などもお話いただき、学生たちは食の専門職としての心得を再確認できたと思います。

東京ベイ舞浜ホテルクラブリゾートの部長代理、木村様

　ホテル業界からのゲストは、東京ベイ舞浜ホテルクラブリゾートの部長代理、木村清司様です。パティシエ、調理師などを含め、幅広い職域において採用を担当してこられた経験から、面接試験、筆記試験、適正試験、履歴書作成、エントリーシート作成における注意点やポイントなど、就職試験合格のカギとなる事柄をご指導いただきました。また、服装やマナー、話し方などについても細かくお話いただき、学生たちも注意深く聞き入っていました。

積極的に質問をぶつける学生たち　　

　終了後のモチベーションアンケートにおいても、多くの学生が講演内容から具体的な気付きを得て、記入していました。充実度・やる気度の設問にも大変充実していたと回答した学生がほとんどでした。